La caroube

La caroube est le fruit du caroubier, qui se présente sous forme de longues gousses. Naturellement sucrée, elle prend une teinte foncée lorsqu'elle atteint sa maturité, prête à être récoltée.

Originaire du Moyen-Orient, le caroubier s'est propagé dans tout le bassin méditerranéen, notamment grâce aux Phéniciens selon les récits historiques. Bien que le Portugal ne soit pas situé dans cette région, il bénéficie d'un climat et d'un sol parfaitement adaptés à sa culture, ce qui en fait aujourd'hui l'un des trois principaux producteurs mondiaux de cette précieuse ressource.

Au Maroc, c’est Carob Maroc qui met en valeur cette richesse ! De la récolte des caroubes pendant les chaudes journées d'été à la fabrication et à l'emballage des produits finis, l’entreprise contrôle l'ensemble du processus de production afin d’assurer une qualité optimale.

Grâce à un partenariat avec Carob World du Portugal, Carob Maroc bénéficie de l’expertise de cette entreprise renommée, en utilisant les meilleures pratiques pour transformer et valoriser les caroubes marocaines, tout en créant des produits d’exception à destination du marché local et international.